怎樣做羊肉片炒冬瓜 做羊肉片炒冬瓜 的方法

1、冷凍的羊肉卷,提前拿到常温處,軟化一下。稍軟即可,不要化的下水。

2、冬瓜去皮去瓜子,用水清洗乾淨,控幹水分,切成0.5公分左右厚的片。

3、葱切成末,姜切成末,備用。

4、碗裏放入鹽,味精,料酒,少許白糖,少許醋,蠔油,醬油,兑少量的水,調和成料汁。

5、另用一個碗,放入一小匙兒澱粉,兑水,勾成芡汁。

6、鍋內熱油，下入羊肉片變色即成，即可關火。