1、團魚(鼈)放入沸水鍋中燙死,剁去頭爪,揭去鼈甲,掏出內臟洗淨。羊肉洗淨待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊,放入鋁鍋內,加蘋果、生薑及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。