辣炒小龍蝦的做法 辣炒小龍蝦怎麼做

1、主料：小龍蝦500克。

2、輔料：大蒜頭1個、葱5克、生薑10克、花椒3克、八角2克、乾紅辣椒10克、料酒20毫升、生抽醬油10毫升。

3、準備材料。

4、龍蝦用刷子洗淨，去蝦線，用剪刀剪去蝦鬚。

5、辣椒切丁，蒜切末，葱切丁，備用。

6、往鍋裏注入水300毫升，龍蝦焯水，撈出瀝乾。

7、往鍋裏倒入油20毫升，放入八角，花椒，蒜末，葱/姜，乾紅辣椒，翻炒爆香。

8、倒入小龍蝦翻炒，加入料酒20毫升，生抽醬油15毫升。

9、燜煮入味後大火翻炒收汁。