紅燒肉要怎麼做才好吃

要做好紅燒肉，需要以下步驟：

1. 準備材料：豬五花肉500克、青蒜苗適量、薑片適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、冰糖適量、水適量

2. 切肉：將五花肉切成2-3釐米見方的塊狀。

3. 煮水：將切好的肉塊放入熱水中焯水，去除血水，撈出備用。

4. 炒制：鍋中倒入適量的油，加入薑片和蒜苗翻炒出香味，然後加入煮過的肉塊翻炒。

5. 調味：倒入適量的料酒炒散，然後加入生抽和老抽調味，攪拌均勻。

6. 紅燒：倒入適量的水，加入鹽和冰糖，攪拌均勻，小火燉煮。

7. 燉煮：蓋上鍋蓋，小火慢燉煮約1小時，直到肉變得酥爛入味。

8. 上色：打開鍋蓋，提高火力，翻炒幾下，使肉塊表面變得焦黃入味。

9. 上桌：裝盤，撒上蒜苗裝飾即可。可以配米飯或饅頭享用。

以上是製作紅燒肉的一般步驟，具體的調料比例和烹飪時間可以根據個人口味調整。