紅棗為什麼要炒黑再泡水喝

炒黑的紅棗比普通紅棗更具有營養價值和藥用價值。炒黑的紅棗可以增加紅棗的甜度、香味和口感，同時還可以提高其營養成分的穩定性和生物利用率。

泡水喝則是因為紅棗泡水後，其中的一些營養成分會溶解在水中，易於人體吸收和使用。紅棗泡水可以促進血液循環、調節免疫系統、緩解壓力和疲勞，具有一定的保健作用。