1、豬肝中含有大量的蛋白質、鐵元素、維生素A、維生素B等,適量吃可以補血、保護眼睛、排毒養顏、提高免疫力。
2、但是豬肝不能多吃,豬肝含有大量的膽固醇,吃多了可能會引起高膽固醇血癥、高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病,高血壓、高血脂患者都不宜吃豬肝,容易加重病情。而且豬肝是解毒臟器,吃多了容易導致重金屬殘留體內,有可能導致銅中毒。