怎麼煮羊肉沒羶味 煮羊肉沒羶味的三個技巧

1、第一個技巧加入白蘿蔔。燉羊肉的時候可以加入一個白蘿蔔進去，加入白蘿蔔其實能夠讓燉出來的羊肉營養更豐富，也會讓羊肉的味道更鮮美，最關鍵的是加入白蘿蔔可以解膩。在加入白蘿蔔的時候可以在白蘿蔔上面扎幾個小孔，這樣做就可以把羊肉的腥羶味很好吸附掉。

2、第二個技巧冷水下鍋。在燉羊肉的時候最好冷水下鍋，有很多人可能直接用熱水來燉羊肉，這是沒有必要的。羊肉冷水下鍋，鍋裏面的水燒開了以後，撇掉表面的浮沫，再加入生薑和料酒一起用小火慢慢燉煮，大概燉煮三個小時左右就可以把羊肉燉得特別軟爛。

3、第三個技巧加入中藥材。燉羊肉的時候也可以加入一些中藥材進去，加入中藥材進去會讓燉出來的羊肉湯更有營養價值。一般在燉羊肉湯的時候可以加入的中藥材包括當歸、枸杞、黃芪等。