1、食材:紫色小土豆適量、姜適量、蒜頭適量、花椒適量、海鮮醬適量、柱侯醬適量、黑豆醬適量。
2、鍋熱放油,油熱放紫色小土豆。
3、爆香時放姜、蒜頭、花椒各一湯匙,快速搞勻。
4、倒入土豆,再加水蓋過面,加入生抽老抽和糖,大火燒滾再收慢火燜。
5、燜至汁稠可再打個芡,這樣汁糊容易掛在土豆表面便可上菜。