1、主料:散菜花一個(小的)、豬瘦肉1塊。
2、輔料:植物油35克、鹽5克、花椒麪1克、生抽10克、水澱粉適量、葱末適量、薑末適量。
3、豬肉切片,放一點水澱粉,用手抓勻。
4、菜花掰成小塊,,放盆裏,倒入涼水,泡10分鐘,撈出。
5、熱鍋放油,7成熱放花椒麪,然後放肉片翻炒。
6、炒到豬肉顏色變白,放葱姜,爆香。
7、放菜花,翻炒,然後放生抽、鹽調味,再翻炒然後沿鍋放一些水,繼續翻炒,炒到菜花顏色變得略顯透明,放入水澱粉勾芡裝盤即可。