1、原料:紅薯一根,玉米澱粉,玉米片,白糖各適量。
2、紅薯洗淨去皮,切成條。
3、起鍋燒水,水開放入地瓜焯燙兩分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分放入容器中。
4、加入玉米澱粉,抓拌均勻。使紅薯條上均勻地裹上玉米澱粉。
5、起鍋燒油,油温六成熱時放入玉米片炸香,倒出控幹油分。起鍋燒油,油温六成熱時放入紅薯,炸熟後撈出。
6、鍋中放入水,放入白糖。小火熬製香油色,放入地瓜。使地瓜均勻裹上糖漿後。倒入玉米片中。抓拌均勻即可。