1、主料:豬肉(紅燒肉)適量、土豆1個、紅薯粉絲1把;調料:色拉油少許、食鹽少許、葱5克、姜5克。
2、土豆洗淨去皮,切成滾刀塊,然後放清水裏泡一下,洗去多餘的澱粉。
3、鍋內放少許油,然後放入控淨水分的土豆塊,小火煎成金黃色盛出備用。
4、葱薑絲放入鍋中煸出香味,然後放入紅燒肉。
5、放入足量的熱水。
6、水開後放入洗淨的紅薯粉絲,中火煮至粉絲六七成熟。
7、放入煎好的土豆塊,小火熬熟。
8、如果味道不夠重的話,加少許鹽(味道夠了就不要再加鹽了,避免過鹹)。