1、桂魚清蒸的時間一般建議控制在六七分鐘左右,以免肉質過老,影響口感。
2、桂魚含有蛋白質、脂肪以及維生素B1,還有維生素B2以及煙酸,還包括鈣元素以及鉀元素,還包括鎂元素以及硒元素等等各種礦物質營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人而言,既能補虛,又不必憂慮消化困難。