黑麥核桃麪包的做法 如何做黑麥核桃麪包

1、食材：黑麥麪包預拌粉400g、黃油70g、核桃50g、水220g、酵母粉2.5g、燕麥30g、肉桂粉少許。

2、首先把預拌粉裏面加上一小包酵母粉。

3、然後再將黃油切小塊，室温軟化。然後用刮刀攪拌至順滑。

4、先倒入大約三分之一的預拌粉，攪拌至絮狀。

5、倒入剩下的預拌粉，稱好水倒進去，攪拌均勻。

6、把核桃壓碎，倒入核桃還有酵母粉。攪拌均勻。

7、倒入燕麥，攪勻。

8、用手搓搓搓..揉揉揉..等到出筋不黏手，然後用保鮮膜蓋住上面，靜置30分鐘發酵至兩倍大。

9、把發酵好的麪糰再揉揉然後分成小團團的形狀放到鋪上油紙的烤盤上再靜置15分鐘，發酵了一會兒之後調整一下形狀，放進烤箱裏（烤箱不用開），再發酵一個小時等它發酵到2倍大。

10、最後放進預熱好190°C的烤箱烤18分鐘即可食用，黑麥核桃麪包就做好了。