蟹排炒大米怎麼做 怎麼做蟹排炒大米

1、蟹腿肉1碗，西葫蘆瓜2條，隔夜米飯3碗，雞蛋2個，葱2根，玉米油1.5大匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙。

2、西葫蘆洗乾淨，切丁，蟹肉解凍，擠幹水份，用料酒醃一下去腥。

3、葱切葱花，雞蛋打散備用。

4、鍋放少許油燒熱，把雞蛋炒成碎碎，盛起。

5、原鍋把西葫蘆炒至斷生，盛起。

6、鍋放入餘油燒熱，把葱花爆香。

7、放入蟹肉炒幹水份，炒出香味。

8、倒入米飯炒散，放入西葫蘆和雞蛋炒勻，放鹽，糖，生抽調味即可。