布丁的家庭做法 布丁在家的簡單美味做法

1、準備一個雞蛋，80g牛奶，5g白糖，介意甜的白糖也可以不放。

2、把白糖放牛奶裏，把牛奶放微波爐高火叮20秒，為的是白糖融化。

3、雞蛋打在碗裏，用打蛋器打至提起來不拉絲為宜，如果用電動打蛋器不用1分鐘就攪打好了。

4、把雞蛋找個篩網細的過篩，過完一遍，把篩網上的蛋液用水衝乾淨，反覆三次，直到蛋液沒有氣泡，這樣蒸出來會越發細膩。

5、把牛奶分次倒入蛋液，倒的過程把牛奶和蛋液攪勻。

6、找個小碗，把牛奶和蛋液的混合液倒進去，倒的時候再過篩一遍，這樣，混合液一點氣泡也沒有了。

7、用保鮮膜把小碗口包裹好，鍋中水開後，把小碗放上蒸15分鐘。蒸的時候用小火，把鍋蓋開一條縫，防止温度過高，蛋液會起泡。

8、15分鐘後關火，開蓋拿出碗，把保鮮膜去掉即可。