油條的製作方法 早餐小油條的做法

1、用料:高筋麪粉250g，小蘇打3g，泡打粉4g，鹽4g，油8g，牛奶20g，雞蛋1個，水90g。

2、將所有食材一起放入容器中水要分次邊攪拌邊加入。

3、麪粉攪拌成雪花狀用乾淨的小手揉成光滑的麪糰。

4、蓋上保鮮膜讓麪糰鬆弛幾個小時這樣炸出來的油條才夠蓬鬆。

5、鬆弛好的麪糰擀成面片。

6、切成等寬的小片。

7、把兩個面片疊放在一起中間用筷子壓一下。

8、面片兩頭用手捏緊。

9、捏住兩頭拉長放進熱油鍋中。

10、放入油鍋中要勤翻轉它一下，這樣才會使它迅速膨脹，也會防止炸過頭。

11、炸至金黃就可以出鍋。