1、青豆肉末炒五至八分鐘。
2、青豆:300克,肉末:100克,葱、姜、蒜,醬油、香油、味精、鹽適量。
3、青豆倒入開水中略煮,去豆腥味。盛出,葱、姜、蒜去成末,備用。
4、鍋中倒油,加入肉末,葱末、薑末、蒜末,炒香後盛出。
5、鍋中倒油少許,倒入青豆翻炒五至八分鐘,至豆熟透,此時加入炒制過的肉末,以及適量精鹽,一起翻炒片刻,淋上香油,即可出鍋。