1、做叉燒首選梅頭肉,然後腿肉,裏脊肉。
2、正宗的叉燒肉香脆撲鼻,微甜爽口。叉燒有是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一,豬肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化。