1、豆腐皮,黃瓜和紅蘿蔔洗淨切絲備用;大蒜切片,香菜,葱,紅辣椒切段;鍋裏倒水燒開,將豆腐絲和紅蘿蔔絲白灼一下,撈出備用。
2、另拿個小鍋倒食用油燒熱,將大蒜片、葱頭和紅辣椒放入熟油過一下。
3、再將豆腐絲和青瓜絲,香菜,葱放入碗裏拌,再逐步加入適量的輔料攪拌均勻即可。