醬爆比臍的做法 怎樣做醬爆比臍

1、比臍300克，紫蘇10克，紅尖椒10克，醬油5克，鹽5克，油20克，蒜5克，白糖3克，澱粉10克。

2、先將比臍洗淨，剪尾；

3、把紫蘇葉、蒜頭、辣椒洗淨切碎；放油下鍋燒熱；放下蒜蓉爆香；再放下辣椒爆炒；再放下紫蘇葉爆炒。爆炒出味後，把比臍放下去炒。

4、翻炒過程中先放一些料酒，再下鹽、糖、醬油。

5、炒約6--8分鐘後用生粉調芡後即可起鍋。