螃蟹燉酒做法和功效 螃蟹燉酒做法和功效是什麼

1、材料：螃蟹3只,米酒一碗,水3分之一碗,葱姜適量,辣椒一根,麻油3大匙,鹽1小匙。

2、螃蟹洗乾淨備用螃蟹洗乾淨備用，麻油爆香姜，放下葱白和辣椒，放下螃蟹，倒入米酒跟水，炒一下。

3、打開鍋蓋加鹽調味，在炒一下，讓螃蟹更入味，也收幹一些醬汁，酒蒸螃蟹，美味上桌。

4、螃蟹富含豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。據測定，每100克蟹肉含蛋白質14克、脂肪2.6～5.9克、鈣130～140毫克、磷150～190毫克、胡蘿蔔素2～6毫克。螃蟹是寒性食物，很多人吃了容易導致腹瀉、嘔吐等現象，而酒是温性的，正好可以減少因為食用螃蟹而引起的不適感。