西葫蘆雞蛋煎餃的做法 西葫蘆雞蛋煎餃的製作方法

1、食材：西葫蘆300g，小麥麪粉300g，雞蛋2個，調料：葱，鹽，雞精，十三香，胡椒粉，香油適量。

2、將麪粉中加適量温水，混合在一起，揉搓成麪糰，蓋濕布醒一會兒。

3、西葫蘆洗淨，去籽，入插板上插成短細絲，放入少許鹽稍醃後，用手擠出水份，瀝乾，葱切碎。

4、鍋內放油，油熱後，入雞蛋，用鏟子將其打散，待用。

5、將西葫蘆絲、雞蛋碎、葱碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡。

6、將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子。

7、煎鍋內放少許油，放入餃子，小火，八分鐘左右煎到熟。