白酒鑑別方法 白酒鑑別方法是什麼

1、觀察，把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對着自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物。

2、聞氣味，將鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，還可把酒倒入酒杯後再倒出，聞空杯中的酒味。

3、香味嗆鼻且十分鐘左右沒有香味的是酒精勾兑酒，有糧香味、酒香味、槽香味的是白酒，品嚐，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙、餘味的有無及長短。