1、材料:茄子一個,大蒜一頭,味極鮮適量,米醋適量,油適量,鹽適量,香油適量,糖適量。
2、茄子去皮,切片切成3-5毫米的薄片備用,蒜去皮備用。
3、電餅鐺裏放少許油,晃動電餅鐺讓油布滿鍋底,將切成薄片的茄子鋪滿鍋底。
4、等挨着鍋底的一面變成金黃色,就翻面,然後直到茄子變的特軟成熟後即可裝盤備用
5、將蒜放到碗裏用砸成蒜蓉,然後依個人口味加入適量的鹽,米醋,味極鮮,並滴入少許香油備用。
6、將調好後的蒜蓉汁澆到裝盤的茄子上面
7、將澆上蒜蓉汁的茄子拌勻即可。