生炒牛肉飯的做法

材料：
- 牛肉（薄切片或細切絲）：200克
- 大蒜：2瓣
- 姜：一小塊（切碎）
- 青葱：2根（切段）
- 青椒：1個（切絲）
- 紅椒：1個（切絲）
- 胡蘿蔔：1個（切絲）
- 豆芽：適量
- 葱花：適量
- 調料：鹽、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、雞精

做法：
1. 將牛肉切成薄片或細絲，用鹽、料酒、生抽、胡椒粉醃製片刻。
2. 大蒜剁碎，姜切碎備用。
3. 熱鍋冷油，將蒜蓉和薑末爆炒出香味。
4. 加入醃製好的牛肉翻炒至變色。
5. 加入胡蘿蔔絲、豆芽、青葱、青椒和紅椒一起炒勻。
6. 加入適量的鹽、糖、生抽、老抽和少許水，炒至牛肉熟透。
7. 最後，撒上少許雞精和葱花即可。
8. 將炒好的牛肉和蔬菜混合均勻，盛入蓋飯上即可享用。