1、主料:牛肉500克,洋葱一個,黃瓜兩根,鮮香菇五個,胡蘿蔔半根,雞蛋兩個,花生油適量,葱適量,姜適量,料酒適量,豆瓣醬一湯匙,生抽適量,鹽酌情。
2、把牛肉洗淨,切成小塊,再用料理機打成肉餡。鍋內倒入油葱姜爆香後加肉餡翻炒,加入料酒、豆瓣醬、生抽,過一會加入香菇丁。
3、添加胡蘿蔔丁和洋葱丁繼續翻炒。
4、上個步驟緊接着不久,加入黃瓜丁繼續翻炒。
5、繼續翻炒片刻。在鍋內加入少許油,打入雞蛋,再放入米飯。
6、先將雞蛋和米飯拌勻。
7、最後把所有的材料拌勻,根據個人口味,適當添加鹽調味。
8、一碗香噴噴有營養的牛肉蔬菜蛋炒飯就做出來了。