白吉饃的做法 白吉饃怎麼做

1、主料：中筋粉250g、温水130g、酵母3g。

2、輔料：食用鹼1g。

3、中筋粉加入酵母混合。

4、慢慢加入温水，揉麪團。

5、揉成光滑，靜止半小時。

6、鹼加入兩勺水化開。

7、用手指沾上鹼水撒在麪糰上，邊撒邊揉麪團，讓鹼水浸入到麪糰裏。

8、翻面也撒上鹼水繼續揉勻面團。

9、麪糰揉勻後，把麪糰移到案板上操作。

10、分割成小分，用擀麪杖擀開呈舌狀。

11、從上到下捲起來。

12、再次擀開。

13、再次從上到下捲起來。

14、豎起來放置。

15、輕輕按扁。

16、用擀麪杖輕輕擀開。

17、放入電餅鐺烙熟。

18、白吉饃，裏軟外脆。