1、準備用料。葫蘆、紫菜、雞蛋、葱、鹽、醋。
2、將葫蘆用勺子去籽去瓤後,削去外皮洗乾淨,再切成薄片。
3、雞蛋液攪拌均勻。
4、葱切成顆粒狀。
5、熱鍋熱油,倒入葫蘆翻炒出香味,撒入葱花翻炒幾下。
6、倒入3碗温開水,開大火燒開。
7、煮開後,再倒入蛋液,煮十幾秒鐘即可關火。