1、準備用料。草魚、洋葱絲、青小米椒、蒜末、姜、鮮花椒、豉香鮮。
2、先將草魚清洗後,烤熟備用。洋葱絲墊底放上烤好的魚。
3、炒鍋上火放入烤魚香油放入,姜蒜末炒香後放入調料和鮮湯燒沸後,用餘下調料 調好口味燒沸澆烤魚上.
4、另起鍋燒油炒香青米椒圈蓋烤魚上即可。