1、材料:羊肚菌適量,仔雞一隻,葱段薑片,鹽。
2、羊肚菌流水衝一下,入40度左右的温水中浸泡30分鐘左右。
3、仔雞斬塊兒,開水中氽燙1分鐘,撈入湯煲中,
4、將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中,
5、泡羊肚菌的水,沉澱過後也一起倒入湯煲中。
6、加入適量清水,葱段,薑片,大火燒開,小火燜煮30分鐘以上,撒適量鹽調味兒即可。