1、蓮藕去皮切成小丁,紅棗去籽切碎,老薑去皮磨泥備用。
2、熱幹鍋,將小米和姜泥下鍋,小火拌炒出香氣,再將紅棗碎、蓮藕丁和冰糖一起下鍋。約3分鐘後冰糖差不多融化,且小米呈微微黏稠的狀態,加入約5杯量米杯的水,開中大火煮滾。
3、煮滾後加入白飯,轉中或中小火邊攪拌邊煮約15分鐘即可關火併蓋上鍋蓋。
4、使用鋁箔紙將整隻砂鍋覆蓋住,悶約20分鐘。
5、開鍋。平常非常耗時的小米粥和蓮藕,在砂鍋極佳的蓄熱力和一些小方法下,輕鬆的變身成香濃的養身小品。