左宗棠雞是什麼菜系 左宗棠雞是哪裏的菜品

1、來左宗棠雞菜系：湘菜。

2、左宗棠雞也稱為左公雞，是湖南省一道特色名菜，屬於湘菜，該菜品在1952年由彭長貴創制，託名左宗棠，其實與清末將領左宗棠沒有直接關係。

3、1952年，美國太平洋第七艦隊司令雷德福特訪台，台灣負責接待的海軍總司令樑序昭連續三天設宴款待，並請彭長貴掌廚。雷德福特品嚐後詢問菜名，彭長貴隨口起名：“左宗棠雞”。