小雞蛋煮多久就熟了 小雞蛋煮多久好

1、雞蛋煮的時間長短和成熟度，不同的人有不同的喜好。

2、將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內，浸泡1分鐘然後用小火燒開，後改用文火煮3-7分鐘。一般，3分鐘，此時蛋清凝固，蛋黃上呈流體狀。

3、水開後煮5分鐘，此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤，屬糖心蛋。水開後煮7分鐘，此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。雞蛋在沸水中超過10分鐘，雞蛋內部會發生化學變化，降低雞蛋營養價值。