麪粉能不能生吃 麪粉可不可以生吃

1、麪粉不建議生吃。因為有些面分裏含有多款麪粉添加增筋劑，而偶氮甲酰胺作為麪粉處理劑，允許被作為食品添加劑使用。

2、偶氮甲酰胺作為其替代品添加到麪粉之中，最初的用途是添加在塑料製品之中以增強其韌性。雖然“偶氮甲酰胺”的毒性目前無法精確測定，但偶氮類化學物質都具有一定的致癌性。