保存蛋最好的方法 如何保存蛋

1、 一般種蛋保存以5天～7天為宜，最好不要超過一週。

2、特別是老齡種蛋更應該儘量縮短保存期。種蛋應該保存在有保温層和空調機的蛋庫裏，隨時調理庫內温度。温度在13℃～18℃(時間短採用温度上限，時間長則採用下限)，相對温度保持在75%～80%(既能明顯降低蛋內水份蒸發，又可防止黴菌滋生)，還要保持蛋庫的良好透風條件。