1、用料:南瓜半個、雞蛋2個、糯米粉1斤、白芝麻少許、白糖少許、麪粉少許、花生油半斤。
2、把南瓜皮削了,切開一半。
3、將南瓜切一小塊,鍋放點水,把南瓜放進去蒸,10分鐘就熟了。
4、蒸熟的南瓜,碟子有少量的水份,把南瓜撈進盤裏,多餘的水就不要了。
5、放少許白糖。
6、放兩個雞蛋,和南瓜一起攪拌。
7、加糯米粉一起攪拌。
8、用手把南瓜搓成一團,如果搓的時候,覺得軟軟的,粘手,就加多點糯米粉。
9、把南瓜餅捏小塊,搓成湯圓形,粘點白芝麻,手裏撒點麪粉,把南瓜餅放手裏壓下。
10、開小火,鍋裏放油,待熱,把做好的南瓜餅放鍋裏炸,南瓜餅炸有點黃就可以熟了。