1、用料:雞蛋若干、鹽適量、芝麻油適量、葱花適量、生抽適量、香草適量、温水適量。
2、輕輕敲打蛋殼頭部,倒出蛋液。
3、將蛋液攪拌均勻,加入適量芝麻油(或其他食用油)、鹽和温水一起調勻。
4、調好蛋液重新導入蛋殼中,中火上鍋蒸10分鐘。
5、出鍋前撒上葱花、生抽。點綴點香草就更美。