1、凍梨要凍8天左右,成熟的蘋果梨洗淨後擦乾表面水分,再把蘋果梨放入冰箱冷凍層冷凍96小時,之後取出蘋果梨置於常温下8小時,再次把蘋果梨冷凍96小時,最後將蘋果梨取出並解凍,就可以食用凍梨。
2、凍梨之所以會變成黑色是因為其中的成分發生了化學反應所引起的,其反應速率與環境温度有很大的關係,一般來説温度越低,温度差越大的話變黑所需要的時間也就越短,如果是在北方進行凍梨的話,那麼一般只需要4天就可以了。