1、湘繡入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。湘繡與蘇繡、蜀繡、粵繡齊名，為中國四大名繡之一，湘繡傳統上有七十二種針法。
2、安化黑茶採用湖南雪峯山脈茶區的大葉種羣體品種為原料，經過殺青、揉捻、渥堆、鬆柴明火乾燥等四大工藝加工而成。具有幹茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明豔亮，略帶獨特松煙香的品特點。也是到湖南出差、旅行的必帶品。
3、長沙臭豆腐，長沙當地人又稱臭乾子。不同於其他地方的臭豆腐，黑乎的顏色，初聞怪異的氣味，長沙的臭豆腐可謂是最貼合“臭豆腐”三字的，但一嘗之後往往對他的美味欲罷不能。
4、剁辣椒又名剁辣子、罈子辣椒，是湖南的特色食品。可作為下飯菜，出壇即食，也可當作佐料做菜。味辣而鮮鹹，口感偏重。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。
5、薑糖是鳳凰傳統的獨家特產，起源清乾隆年間，迄今有兩百多年曆史。好的薑糖大小均一、色澤光亮、入口後甜、脆、濃、香，無異常口味。它不似糖果那樣的甜得發膩，也不會象姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人脣齒留香，回味悠長。
6、擂茶發源於湖南桃源縣馬石村，又名三生湯，起於漢、盛於明清。主要流傳於湖南常德、益陽等地。一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
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