咕嚕肉的做法與步驟

咕嚕肉是一道傳統的中式菜餚，口感酸甜可口，下面是咕嚕肉的製作步驟：

材料：
1. 豬肉（瘦肉）500克
2. 青椒、紅椒各一個
3. 姜蒜適量
4. 料酒適量
5. 白糖適量
6. 白醋適量
7. 生抽適量
8. 鹽適量
9. 水澱粉適量

步驟：
1. 將豬肉切成塊狀，用料酒、生抽和鹽醃製10分鐘。
2. 將青椒和紅椒切成塊狀備用。
3. 熱鍋冷油，加入姜蒜爆香後放入醃製好的豬肉煎至兩面金黃。
4. 加入適量的水，煮沸後轉小火燉煮20分鐘。
5. 另起一個鍋，加入適量的白糖，用中小火慢慢熬化成焦糖色。
6. 加入適量的白醋，炒勻後倒入煮好的豬肉中。
7. 加入適量的鹽，撒入撒花椒粉調味。
8. 加入青椒和紅椒塊炒勻，使之均勻上色。
9. 最後加入適量的水澱粉勾芡，炒勻即可裝盤享用。

温馨提示：
1. 炒煮時火力不宜過大，以免影響肉質的嫩滑口感。
2. 咕嚕肉的酸甜味可根據個人口味調整白糖和白醋的數量。
3. 如果喜歡口感酸爽，可以適量加入青椒和紅椒。
4. 咕嚕肉可以搭配米飯或麪條一起享用，更加美味。