糖醋咕嚕肉的做法

糖醋咕嚕肉是一道傳統的中式菜餚，味道甜酸可口，下面是製作糖醋咕嚕肉的簡單做法：

所需材料：
1. 豬肉（裏脊肉或豬肩肉）：約500克
2. 青椒：1個
3. 紅椒：1個
4. 葱：適量
5. 姜：適量
6. 糖：適量
7. 醋：適量
8. 醬油：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 澱粉：適量
12. 清水：適量
13. 特製糖醋調料（可選）：適量

步驟：
1. 將豬肉切成塊狀，加入適量的料酒、鹽和姜醃製10分鐘，使其入味。
2. 青椒和紅椒洗淨，切成塊狀；葱和姜切成末備用。
3. 取一碗，加入適量的糖、醋、醬油、鹽、料酒和清水，攪拌均勻，製作糖醋汁備用。
4. 取一鍋，加入適量的油，燒熱後將醃製好的豬肉塊煎至表面金黃。
5. 炒鍋加入少量油，放入葱末和薑末炒香，隨後加入青椒和紅椒炒熟。
6. 將煎好的豬肉塊倒入炒好的青椒和紅椒中，加入糖醋汁炒勻。
7. 將適量的澱粉加水調成澱粉水，倒入鍋中，翻炒均勻，使汁液變稠。
8. 最後，可根據個人口味調整，如需增加甜度，可加入特製糖醋調料，再翻炒均勻即可。
9. 裝盤後可以撒上適量的葱花進行點綴，美味的糖醋咕嚕肉就做好啦。

温馨提示：糖醋咕嚕肉的糖醋汁的比例可根據個人喜好進行調整，喜歡酸甜口味的可以多放點醋和糖，口味偏重的可以加入特製糖醋調料。炒製糖醋咕嚕肉時要注意火候，避免煮得過久，以免豬肉過於爛糊。