排骨芋頭怎麼做好吃

要做好吃的排骨芋頭，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：500克豬排骨、500克芋頭、適量葱薑蒜、適量料酒、適量鹽、適量生抽、適量老抽、適量糖、適量澱粉。

2. 豬排骨用料酒醃製片刻後，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，瀝乾備用。

3. 芋頭去皮，切塊備用。

4. 熱鍋冷油，將葱薑蒜爆香，加入豬排骨，煸炒出香味。

5. 加入適量的水，待水燒開後撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，煮30分鐘，豬排骨變得酥軟。

6. 另起鍋，倒入適量的食用油，放入芋頭塊炸至金黃色撈出備用。

7. 取出煮好的豬排骨，放入炸好的芋頭和適量生抽、老抽、糖，輕輕攪拌均勻，燒開後轉小火燉10分鐘。

8. 最後用適量的澱粉勾芡，攪拌均勻即可。

這樣，一道美味的排骨芋頭就做好啦！可以配米飯一起享用。