排骨燉芋頭怎麼做好吃

要做好吃的排骨燉芋頭，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：排骨、芋頭、薑片、葱段、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉和雞精等調味品。

2. 將排骨洗淨後，放入鍋中煮沸，然後撈出，用冷水沖洗乾淨，備用。

3. 將芋頭去皮切塊備用。

4. 熱鍋冷油，將薑片和葱段爆炒出香味，然後將排骨放入鍋中煎至兩面金黃。

5. 加入料酒煮去腥味後，加入足夠的水，水量要稍微多一些，以充分慢燉排骨。

6. 加入芋頭塊，煮至芋頭變軟爛糯。

7. 加入鹽、生抽、老抽、白胡椒粉和雞精等調味品，根據個人口味調整。

8. 轉小火慢慢燉煮，約燉15-20分鐘，直到排骨和芋頭入味。

9. 最後根據個人喜好，可以加入一些蔬菜，如洋葱、胡蘿蔔等，再燉煮片刻。

10. 最後收汁，撒上葱花作為裝飾即可。

這樣一道口味鮮美、湯汁濃郁的排骨燉芋頭就完成了。根據個人口味和喜好，可以適當調整調料和烹飪時間。