怎麼炒辣椒好吃

要炒出好吃的辣椒，可以嘗試以下方法：

1. 準備材料：新鮮的辣椒、蒜瓣、薑片，根據個人口味可以加入一些葱末、花椒等調料。

2. 辣椒處理：將辣椒洗淨，去掉椒梗，根據喜好切成段或切成小塊。

3. 熱鍋燒油：烹飪辣椒的鍋要用大火，加入足夠的油（建議用花生油或橄欖油）。

4. 爆炒辣椒：當油熱至7-8成熱時，將辣椒倒入鍋中快速翻炒，火候不要太旺，以免辣椒炒焦。

5. 加入調料：當辣椒稍微變軟後，可以加入蒜瓣、薑片等調料繼續炒制。

6. 加入調味料：可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精、生抽等調味料。

7. 出鍋裝盤：炒制至辣椒顏色鮮亮後，即可出鍋裝盤，可以撒上一些葱末或花椒粒增加口感。

Tips：
- 炒辣椒的火候要掌握好，不要讓辣椒過火，保持它的顏色和口感。
- 需要快速翻炒，以保持辣椒的鬆脆口感。
- 可以根據自己的喜好加入適量的調料，提升味道。
- 食用時可以作為菜品的配菜，也可以搭配米飯或麪食享用。