1、腦花剔除筋膜,用牙籤輕輕一挑,然後清洗乾淨。
2、青椒洗淨,家裏冰箱剩了這麼些~
3、姜剁細末,青椒切小圈。鍋中放適量油,放入青椒圈和薑末,加入適量鹽,翻炒均勻。
4、翻炒均勻後盛出,倒入錫箔紙碗中。半個大蒜拍碎,切蒜末。
5、炒鍋倒一點點油,稍微炒香一下蒜末~不炒也可以哈,但悦媽就是特別喜歡蒜蓉酥,所以就炒了~
6、取一把乾淨的勺子,舀小半碗紅油出來,然後往紅油碗里加入適量鹽和生抽,攪拌均勻,調好味道備用。
7、把洗淨的腦花平鋪在辣椒圈上。
8、淋上香油,撒上蒜蓉~
9、進烤箱烤制~上下管170度,中層,烤30分鐘,即可