油角是廣州等地家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同。在廣州，油角有大有小預示一家平安 。油角象徵的吉祥意義，形狀像“荷包”，亦即錢包，寓意來年有錢有人。
1、食材：麪粉 1500g、啤酒 400ml、雞蛋 6個、油 200g、花生米 250g、糖 100g、白芝麻 80g。
2、做法步驟：鍋燒乾，倒入花生米，小火炒熟炒香花生米。炒熟的花生米，盛出放涼，然後將花生衣用手搓走，只剩下白花花的花生米，並將花生米搗成碎塊。
3、隨後分別將麪粉跟白芝麻放入鍋中，小火炒至金黃色，裝出備用。準備一個裝餡料的大盆，放入搗碎的花生米，然後再放入椰蓉、炒好的麪粉、白砂糖，炒好的白芝麻。
4、隨後將盆中的材料充分攪拌均勻，這樣，油角的餡料就做好了。
5、將麪粉、雞蛋，加入適量的油和糖，並導入啤酒，將麪粉和成麪糰。取一個靜置好的小麪糰，擀開擀薄擀均勻。
6、然後用一個圓形模具扣出一張張圓形的皮，做成油角皮。然後，準備開始包。取一個油角皮，放入餡料。然後將皮對摺，將餡料抱起來。從邊上開始捏，封口。從一邊到另一邊，幾次循環後，一個漂亮的油角就包好了。
7、就按照這樣的方式，將全部的油角包完。然後開始最後一步，炸油角準備。先將鍋燒乾，倒入大量的油，這裏用的油豬油最好，植物油也可以。
8、開鍋燒至油起泡泡。油熱好後，將包好的油角分批放入油鍋中炸至金黃色。然後用漏勺撈起涼涼，滴乾水分就可以了！廣式油角就做好了！
哇咔範
