1、黑芝麻油含有豐富的礦物質元素，尤其是鎂元素，有利於降低體內滲透壓，具有降低血壓的效果，其中芝麻所含有的芝麻素，通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。
2、黑芝麻油中含有一定的揮發性化合物，與其他食材烹飪適當食用，有利於促進唾液的分泌，具有很好的促進食慾作用，有利於幫助腸胃消化吸收食物的作用。 常見的促進消化的食物：無花果、橙子、酸奶、番茄、檸檬、柚子、葡萄等。
3、黑芝麻油中含有大量的油脂，屬於一種油脂食物，有利於增強腸道的滑利性，促進腸道的蠕動能力，有幫助通便的作用，預防宿便堆積在體內，形成腸毒，因此食用豆油可以通便排毒。
4、黑芝麻油中含有一定的膽鹼成分，以及豐富的不飽和脂肪酸，食用之後能夠直接穿過血腦屏障，促進大腦細胞的活性，可以改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退，具有不錯的健腦益智的作用。
5、適宜一般人羣食用，由於黑芝麻油具有黑髮的作用，適宜頭髮早白之人食用；適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；
6、適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、習慣性便祕者食用。
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