1、胡麻油的功效與作用：
（1）胡麻油性味甘涼，有潤燥、潤腸通便的功效。經常食用胡麻油能夠幫助防治便祕，促進身體毒素排泄。
（2）胡麻油中含有的芝麻素，在烹調的時候芝麻素能夠分解出芝麻酸以及其他芳香化合物，所以用胡麻油烹調的菜餚香味濃郁，很開胃，促進食慾。
（3）胡麻油中含有維生素E、不飽和脂肪酸等成分，能夠有效抗衰老，另外其中的油酸成分還能夠預防皺紋、黑斑、乾燥等肌膚衰老症狀。
（4）吃胡麻油能夠幫助減肥。這是因為其中含有的不飽和脂肪酸、維生素E等成分能夠幫助分解體內的脂肪；維生素K能夠幫助吸收皮下多餘的脂肪，經常吃胡麻油能夠輔助減肥。
1、胡麻油的正確食用方法：
（1）把胡麻油與酸奶或者煉乳搭配在一起，調勻後食用，是最正確的使用方法，在使用的時候可以取適量酸奶，加入適量胡麻油，然後放入一定數量的葡萄乾或者核桃仁，調勻以後直接食用，這樣可以讓人體吸收大量的鈣和豐富的天然維生素e，能促進身體代謝也能提高腸胃消化能力。
（2）日常生活中，把胡麻油冷藏在冰箱中，在需要的時候取出可直接口服。這也是它最正確的使用方法。除此以外，它還可以與蜂蜜或純淨水以及果茶等多種飲品搭配在一起，調勻後服用，這樣會讓胡麻油的口感更好，也有利於人體對胡麻油中營養成分的吸收與利用。
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