杏仁穿心蓮的做法 杏仁穿心蓮怎麼做

1、材料：穿心蓮200克、鮮杏仁50克、鮮薑末、精鹽、白糖、香醋、香油。

2、把新鮮穿心蓮菜摘去老莖，只留嫩莖嫩葉洗淨，如果是直接涼拌，需要在清水中加一勺食鹽，把洗淨的穿心蓮菜放入水中浸泡，30分鐘後取出用清水沖洗一下，放入大盤。

3、另一種方法是：把洗淨的穿心蓮菜放開水中焯一下，撈出過涼水後裝入大盤。把鮮杏仁洗淨，放開水中焯1—2分鐘，撈出撒入穿心蓮菜上。用一隻小碗，加入一小勺鮮薑末、兩勺香醋、適量精鹽、一勺白糖、一勺香油調成汁，均勻的加到菜上，食用時略加攪拌。