1、用料:海蠣子1250g、海虹500g、蛤蜊500g、青紅椒一丟丟、生抽一勺、蒸魚豉油一勺、糖一小勺、雞精一小勺、涼開水兩勺。
2、蛤蜊洗淨,下鍋,放一點點白酒,大火,七分鐘左右即可。
3、海蠣子水開後上鍋蒸,至開口。
4、海虹容易熟,建議和海蠣子分批蒸。
5、將一勺六月鮮生抽,一勺李錦記蒸魚豉油,一小勺雞精,一小勺糖,兩勺涼開水,青紅椒圈少許調勻即可食用。